浅谈《饮膳正要》之食品卫生观

中国历代医家都很注重饮食营养、饮食卫生与疾病的关系，其中元代医家忽思慧对食物卫生与健康的关系研究颇深。但相关文献报道不多。笔者通过研究挖掘，对忽思慧在《饮膳正要》中关于食物利害、食物相反、饮食卫生等的理论进行论述，对其文献进行整理，以期抛砖引玉，不断丰富中医饮食卫生学。