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农业文明与饮食保健
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摘要
农业文明的文化内核是种植业和畜牧业,新石器时代的农业文明促进了包括中国烹饪饮食保健文化在内的社会生产力的讯猛发展。烹饪原料的食性和功能是中国新石器时代农业文明时期农作物的选种依据,这个选择标准对今天的保健文化有很好的借鉴意义。
作者
何顺斌
机构地区
四川旅游学院
出处
《中华文化论坛》
北大核心
2014年第2期119-122,共4页
Journal of Chinese Culture
关键词
农业文明
新石器时代
烹饪饮食
保健文化
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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