五法巧剥栗子皮

热水浸泡法生栗子洗净后放人器皿中,加精盐少许．用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开。栗皮即随栗子壳一起脱落。此法去除栗子皮省时、省力。