牛奶中黄曲霉毒素的预防

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摘要 1黄曲霉毒素的种类及性质黄曲霉毒素（Aflatoxins）是由黄曲霉（Aspergillusflavus）和寄生曲霉（A．parasiticus）产生的一类次级代谢产物。目前发现鉴定的黄曲霉毒素有18种，

作者边四辈

机构地区诺伟司国际公司

出处《山西饲料》 2013年第6期39-41,共3页

关键词黄曲霉毒素预防牛奶次级代谢产物寄生曲霉

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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