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实验室酵母菌种的保藏和活化
被引量:
3
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摘要
随着啤酒行业的集团化管理,各工厂酵母管理实行统一规范,作者在酵母菌种保藏和活化处理中积累了一点经验,和大家交流。
作者
王珊
机构地区
华润雪花啤酒天津有限公司
出处
《啤酒科技》
2014年第1期33-33,共1页
Beer Science and Technology
关键词
酵母菌种
活化处理
菌种保藏
实验室
集团化管理
啤酒行业
酵母管理
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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