摘要
三文鱼学名鲑鱼,是英文salmon的音译.在自然界中,三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区.三文鱼是非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江河的上游产卵,一年后再游到湖泊或浩瀚的海洋中成长.三文鱼是世界名贵鱼种,具有很高的经济价值和营养价值.三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心脑血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统健康所必不可少的物质.三文鱼还富含世界最强的抗氧化剂——虾青素,可以延缓衰老、保护皮肤.三文鱼高蛋白,并含有多种维生素及矿物质,因此备受人们喜爱.
出处
《今日辽宁》
2014年第2期106-107,共2页
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