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癌症的饮食预防

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摘要 人类癌症的发生与饮食习惯密切相关。其中包括通过食物过量摄人一些有毒有害物质,如黄曲霉毒素、苯并芘、亚硝胺、重金属等;也与饮食不平衡导致某些营养素缺乏或过量有关,如长期维生素A或胡萝t-素摄人不足与肺癌的发生风险增高有关,维生素D缺乏会增加结肠癌发生的风险,而热量摄人过多导致肥胖,则会增加乳腺癌、大肠癌等发病风险。
作者 方玉
出处 《癌症康复》 2014年第1期33-36,共4页
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