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如何制作加工白笋干被引量：1

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摘要白笋干素有"山珍"的美称,是出口商品之一,远销日本和泰国等东南亚国家及地区.白笋干肉质含有多种营养物质,维生素丰富,香味独特,味道鲜美,多食不腻,有助于消化,是我国传统菜肴中的配料佳品,深受广大消费者的喜爱.下面谈谈如何制作加工白笋干:

作者范祖兴

出处《中国农村小康科技》 2001年第1期30-30,共1页 Chinese Countryside Well-off Technology

关键词白笋干剥笋加工工艺

分类号 TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国农村小康科技

2001年第1期

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