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浅谈感官品评与理化分析对提高白酒质量的重要作用 被引量:4

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摘要 在白酒生产中,感官品评与理化分析技术是科学指导生产,控制和提高白酒质量的有效手段。二者各有特点,既不能相互替代,又缺一不可。本文旨在使人们更加重视这两种技术在白酒生产与质量管理过程中的应用,从而保证白酒产品质量安全。
出处 《中小企业管理与科技》 2014年第4期280-281,共2页 Management & Technology of SME
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同被引文献37

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引证文献4

二级引证文献29

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