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韩国七味
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摘要
泡菜 若说参鸡汤是韩国最具有代表性的养生膳食,那么泡菜就应该是全民食品了。韩国人百吃不厌、天天相见的泡菜已经有1500多年的历史。种类多达300余种.辣白菜、白泡菜、萝卜片水泡菜、嫩萝卜泡菜、黄瓜泡菜、包卷泡菜等等,不同的蔬菜加上各种作料后发酵而成的泡菜,每天换着吃一年都不重样。
作者
claire
出处
《美食与美酒》
2014年第2期156-157,共2页
关键词
韩国人
萝卜泡菜
辣白菜
后发酵
膳食
养生
鸡汤
食品
分类号
TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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美食与美酒
2014年 第2期
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