骨折患者的中医药膳指导

中医学十分重视饮食与人体健康的关系 , 认为科学的食谱和良好的饮食习惯是健康长寿的关键之一.中医学素有药食同源之说 ,最早可追溯至〈黄帝内经·太素〉：＂空腹食之为食物 ,患者食之为药物＂.食物同药物一样 ,具有寒热温凉四性和辛、甘、酸、苦、咸五味以及升、降、浮、沉等作用趋向 ,只是其性能一般不如药物强烈 ,有部分食物兼有食物和药物的双重作用.因而许多食物具有治疗疾病、强身健体的作用.〈黄帝内经〉指出：＂大毒治病十去其六……谷肉果菜 ,食养尽之.＂饮食调护就是指在治疗疾病的过程中 ,根据祖国医学辨证施治的原则 ,进行营养膳食方面的护理 ,即调整饮食规律 ,注意饮食宜忌 ,合理摄取食物等.