薄荷提取物对自由基消除能力的研究

以水、三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇为溶剂对薄荷进行提取,得四种提取物。采用DPPH法(二苯代苦味肼基自由基,1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl)对各提取物进行自由基消除实验。实验结果表明,不同薄荷提取物对自由基的消除能力有较大的差异。同一浓度不同溶剂的提取物,对自由基的消除能力顺序为正丁醇>乙酸乙酯>水>三氯甲烷,不同浓度同一溶剂的提取物,对自由基消除能力先是随着浓度的加大而增大,然后趋于平缓。