是你误解了这条鱼

导出

摘要茜湖醋鱼，单看头两宇就知出处，在群星璀璨的杭州名菜阵营里，此鱼也称得上是当家花旦。自古，西湖醋鱼就有“叔嫂传珍”的美名。相传在南宋时，有宋氏兄弟两人打鱼为生。当地有一恶霸施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。宋家到衙门喊冤告状不成，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说“这莱有酸有甜，

作者陶煜

出处《中国烹饪》 2014年第2期119-119,共1页 Chinese Cuisine

关键词西湖醋鱼杭州名菜美食学饮食文化

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程] TS972.182 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1舌尖上的水产西湖醋鱼[J].海洋与渔业,2014(3):69-69.
2辛雨.最新杭州名茂[J].美食,2001(3):35-36.
3施发从.虾爆鳝背的制作技巧[J].四川烹饪,2010(5):81-81.
4金立华.杭州十大名菜[J].杭州农业科技,2008(2).
5容小翔.杭州风味美食几款[J].东方食疗与保健,2004(12M):16-17.
6丘为.东坡肉[J].快乐语文,2013(12):28-28.
7栗子最好的归宿，应该是和猪肉一锅炖[J].川菜,2017,0(3):64-65.
8王波.飘香辣子鱼[J].四川烹饪,2002(2):43-43.
9阿西.妙不可“盐” 咸趣出场[J].现代保健,2007(2):20-21.
10郑胜剑,陶煜.杭州家常菜：像名菜一样精细[J].中国烹饪,2005(2):56-57.

中国烹饪

2014年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

是你误解了这条鱼

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史