期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
软兜长鱼
原文传递
导出
摘要
软兜长鱼，淮扬名菜，长鱼宴中108道佳肴的杰出代表，成品鲜香细嫩，回味无穷，这究竟是怎么做的昵？来看下名师的做法吧。
作者
阮雯
喻彬(摄影)
出处
《中外食品工业（贝太厨房）》
2014年第3期60-61,共2页
Sino-foreign Food Industry
关键词
软兜长鱼
淮扬名菜
鱼宴
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
谷绒,丁玉勇,李苏豫（图）.
软兜长鱼香百年[J]
.餐饮世界,2009(8):60-63.
2
谷绒,丁玉勇.
淮扬菜软兜长鱼的研究[J]
.四川烹饪高等专科学校学报,2009(4):22-24.
被引量：1
3
陈勇.
制作“软兜长鱼”的几点体会[J]
.中国烹饪,1994(8):32-33.
4
韦函.
美味的软兜长鱼[J]
.快乐作文（高年级版）,2009(10):13-13.
5
淮扬名菜[J]
.中国烹饪,2010(5):73-75.
6
章国荣.
淮安一绝 软兜长鱼[J]
.四川烹饪,2016,0(7):73-73.
7
王广宇.
软兜长鱼的制作及其关键[J]
.四川烹饪,2001(9):14-14.
被引量：1
8
施明.
软兜长鱼的操作关键[J]
.中国烹饪,2000(8):26-26.
9
淮安风味[J]
.美食,2010(1):58-63.
10
赵节昌.
软兜长鱼的改良工艺研究[J]
.科学养鱼,2010,32(10):70-70.
中外食品工业（贝太厨房）
2014年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
