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在用存储温度对酒花主要品质指标的影响研究
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摘要
本文就不同温度对酒花贮藏指数等指标的影响进行试验,旨在采用不同的储存条件,以达到保证质量又降低冷耗的目的。
作者
李洪微
机构地区
华润雪花啤酒(辽宁)有限公司
出处
《啤酒科技》
2014年第2期13-14,共2页
Beer Science and Technology
关键词
酒花储存温度贮藏指数
Α-酸
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
2014年 第2期
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