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关于麦汁澄清度控制 被引量:1

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摘要 麦汁浊度的高低直接影响啤酒发酵,对啤酒风味物质的生成有很大影响,啤酒企业应该重视麦汁的浊度。
作者 闫颖 刘岩
出处 《啤酒科技》 2014年第2期15-16,18,共3页 Beer Science and Technology
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