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关于麦汁澄清度控制
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1
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摘要
麦汁浊度的高低直接影响啤酒发酵,对啤酒风味物质的生成有很大影响,啤酒企业应该重视麦汁的浊度。
作者
闫颖
刘岩
机构地区
华润雪花啤酒(齐齐哈尔)有限公司
华润雪花啤酒(依兰)有限公司
出处
《啤酒科技》
2014年第2期15-16,18,共3页
Beer Science and Technology
关键词
麦汁浊度
过滤操作
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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