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发酵罐的温度控制

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摘要我厂的发酵罐容量为380kL，采用一罐法发酵，有上、中、下三段冷却夹套和对应的三个温度探头，冷媒温度一4℃。下文简述合理的发酵温控工艺。

作者郭静伟王勇王永军

机构地区蓝贝酒业有限公司

出处《啤酒科技》 2014年第2期54-54,共1页 Beer Science and Technology

关键词温度控制发酵罐一罐法发酵温度探头冷却夹套

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2014年第2期

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