知否

为了保障食品安全，很多地方说要打造食品追溯体系。食品追溯体系需要哪些技术？有哪些困难？在讨论食品追溯体系前，我们需要先认清食品安全问题的本质。经济学家CaswellandPadberg在1992年提出一个概念，将商M分为i类：搜寻M、经验品和J信用品。