凉拌豆角的小窍门

凉拌豆角应该选取无豆粒或豆粒很小的豆角。即便凉拌着吃，也一定要先将豆角煮熟，以防中毒。煮豆角的时候不要盖锅盖，煮好后把豆角立即放进冷水中，这样可以保持豆角的碧绿颜色。