摘要
甘油二酯(diacylglycerol,DG)是一种具有保健功效的新型油脂。与甘油三酯(triacylg—lycerol,TG)不同,它只有两分子脂肪酸分级结合到甘油的羟基端,DG有1,3-DG、1,2(和2,3)-DG两种形式。研究发现摄入1,3-DG具有降低空腹TG、抑制餐后血脂及血糖升高、预防体内脂肪堆积等效应。
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期90-92,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
安徽省创新试点专项基金(No.12z0102055)