年味儿十足的酥锅

酥锅,是山东淄博博山的特色菜肴。博山酥锅始于北宋神宗熙宁年间,相传是大诗人苏轼的妹妹苏小妹创始,故菜名为＂苏锅＂。又因为酥锅中所有食物全部酥烂,博山人便将其改称为＂酥锅＂,形象地反映了＂酥锅＂的特色。