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这样和面效果好
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摘要
包饺子:500克面粉加50%-60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟后操作。面中放盐,不仅会让面更加筋道,出锅的饺子也不容易粘皮。
作者
安华
出处
《妇女生活(现代家长)》
2014年第2期53-53,共1页
Modern Parents
关键词
饺子
面粉
美食学
烹饪方法
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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妇女生活(现代家长)
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