烹饪专业“研训赛”人才培养模式的探析

通过制订以能力为本位的人才培养方案，实施工学结合，工学交替，开展校企合作，科研促教，提高人才培养质量，以赛促学，不断提高学生专业技能水平等方面来构建人才培养模式，实现人才培养模式路径，从而提升了学生的就业竞争能力和“双师型”教师的素质；增加了中职教育的社会服务功能。