黄耕:小锅焖出了大辉煌

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摘要一道菜一年带来20亿的收入,这就是黄记煌三汁焖锅创始人黄耕创造的奇迹。在业界,黄耕和他的黄记煌被人们津津乐道:第一个打破中餐固有的"前厅后厨"模式,将菜品整个制作过程搬到客人的餐桌上;第一次让食客可以自己动手参与烹饪;第一次将膳食平衡、环保无污染的理念引入餐饮制作;第一家推出"焖锅"这种全新的餐饮形式。

作者蓝玉才

出处《中国商贸》 2014年第3期50-51,共2页 China Business & Trade

关键词制作过程餐饮形式创始人无污染收入客人

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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