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澳门传统茶楼的文化图景——以《澳门乡土茶事》为中心的考察
被引量:
7
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摘要
澳门传统茶楼是饮茶与品尝各种风味食品的主要场所之一,体现出浓郁的本土及岭南地域文化特征,经营管理则继承和弘扬了中国传统茶文化的理念。而传统茶楼以人性化服务为宗旨和目的的经营模式,营造了适应社会大众口味的品饮环境和氛围,从而使之具有了开放性社会公共场所的功能。
作者
王熹
机构地区
澳门理工学院成人教育及特别计划中心
出处
《民俗研究》
CSSCI
2014年第2期114-120,共7页
Folklore Studies
关键词
澳门
茶楼文化
饮食习俗
岭南特色
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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民俗研究
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