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怎样储运好鲜蛋
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摘要
鲜蛋是鲜活的生命体。时刻都在进行一系列生理生化活动,温度高低、湿度大小以及污染、挤压碰撞都会引起鲜蛋质最的变化,鲜蛋在储藏、运输等过程中,请注意以下几个鲜蛋的特性,就能让所储的鲜蛋保存期更长更新鲜。
作者
张建军
出处
《农家科技》
2014年第3期44-44,共1页
关键词
鲜蛋
储运
生理生化
生命体
保存期
新鲜
分类号
TS253.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农家科技
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