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为什么老年人易患胆结石

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摘要 胆结石由不易溶解的胆汁成分组成,如胆固醇、胆色素、钙等,胆汁是由肝细胞分泌的代谢产物。胆囊的主要功能是浓缩和排泄胆汁。正常胆囊里的胆汁,胆固醇与胆盐的比例在1:20~1:30之间,这时胆盐与卵磷脂组成稳定的胶态离子,能溶解胆固醇,使胆固醇不致沉淀析出。若某种原因使胆盐及卵磷脂减少,或胆固醇含量增加,使胆固醇与胆盐的比例低于1:13时,那么,胆固醇将沉淀而析出,析出的胆固醇可聚合而形成较大的结石。
作者 欧阳军
出处 《医食参考》 2014年第3期9-9,共1页
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