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食品香精在食品工业中的应用
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摘要
随着当前社会经济的不断发展,我国食品工业取得了巨大的发展,食用香精作为是一种赋予食品香味的混合附属品,对于整个食品的口感起着举足轻重的作用,能够赋予食品独特的风味,增进食欲。本文主要通过详细介绍整个食品香精系统,进而阐述其在食品工业中的应用。
作者
朱俞华
刘旭鹏
周丽萍
机构地区
杭州晶泉香精香料有限公司
出处
《中外食品工业(下)》
2013年第11期6-7,共2页
Sino-foreign Food Industry
关键词
食品香精
食品工业
应用
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外食品工业(下)
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