猪肉水分测定中直接干燥法与蒸馏法的方法比较

目的：测定猪肉中水分，并对水分测定方法——直接干燥法与蒸馏法进行比较。方法：按照GB／T9695．15-2008中第一法蒸馏法和第二法直接干燥法进行测定。结果：蒸馏法与直接干燥法测定的结果分别为74．9％和75．5％。直接干燥法测得的结果略高且精密度好。