粮食与饲料品质及其在储藏过程中的变化规律

1粮食与饲料品质 粮食与饲料品质是指一批粮食与饲料质量的优劣。随着用途的不同，粮食与饲料品质的含义是有所区别的，如粮食与饲料的种用品质、工艺品质、储藏品质、食用品质、饲用品质等，均有不同的内容。种用品质是指粮食的发芽能力及种子的纯度和净度。工艺品质主要是指粮食及油料的加工性能。储藏品质指粮食耐储性能。食用品质主要是指粮油的营养价值及新鲜度与风味。饲用品质主要是指粮油的饲用价值。所以粮油品质的优劣根据其用途不同，具有相对性。如不能萌发或发芽率很低的粮食及油料籽粒，其种用品质差，但用作饲料其品质却可能较好。有些食用品质较好的粮食及油料籽粒，用作饲料喂养家畜（禽）时，饲用品质却不一定好，往往必须经过特殊处理，如发酵才能达到较好的饲养效果。