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程府宴 以宴会的形式来传承经典

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摘要 “程”是姓氏,作为字号;“府”是程汝明大师在八十寿的时候送给外孙刘建的字,取义“广存人”,作为导训,意思是程府宴广存仁义,由大家去拓展;“宴”作为“目标”,程汝明大师一生从事餐饮工作,主要做的是国宴,而中餐最高的礼仪就是宴请宾客,
作者 白雪
出处 《餐饮世界》 2014年第2期114-117,共4页 World Cuisine
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