转基因防褐变苹果有望在美国上市

近日，澳大利亚科学家利用转基因技术培育出一种具有抗氧化性能的苹果。澳大利亚研究人员通过让苹果自身产生抗氧化性，防止苹果切开后果肉发生褐变。他们把产酶基因的复制版植入苹果的基因组里，致使整个产酶过程被关闭，没有氧化酶，苹果就不会变成棕褐色。