“2.5+0.5”中餐烹饪专业人才培养模式探索

从2013级新生入学开始,江苏省中职升学制由以往的2+1模式改为了2.5+0.5,人才培养模式也要随学制的改变而改变,本文从中职院校烹饪人才培养模式中存在的主要问题入手,提出"2.5+0.5"中职烹饪人才培养模式改革的新思路,从人才培养模式改革、教学模式改革等方面进行了探讨,以赋予中职烹饪人才培养独特的生命力。