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浅谈职业中专烹饪教学
被引量:
2
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摘要
烹饪教学作为我国职业教育的重要组成部分,有着很长的发展历史。伴随着我国餐饮业的飞速发展,对于烹饪人才的需求不断提高,给我们的烹饪教学也带来了一定的挑战。时代的发展使人民的生活水平明显提高,人们在对吃的要求上已经发生了变化,由过去的"吃饱"到追求"吃好",到现在追求"吃得健康""吃得有特色",这样的市场需求的变化对于厨师的要求也在提高,对于烹饪教学更是提出了新的要求。
作者
黄文荣
机构地区
南安职业中专学校
出处
《学周刊(下旬)》
2014年第3期23-23,共1页
Learning Weekly
关键词
烹饪教学
方法
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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学周刊(下旬)
2014年 第3期
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