对鸭组织中铜、镉含量的监测与分析

从某菜市场采购上市鸭组织样品,采用酸式消解-石墨炉-原子吸收光谱法测定鸭心脏、肝脏、脾脏、鸭肉中铜镉等金属元素的含量。结果表明组织样品中铜含量以肝脏中含量最高(7.016600±2.43290)mg/kg;脾脏中含量次之(2.29350±0.19000)mg/kg;心脏中含量次之(0.97670±0.23150)mg/kg;鸭肉中含量最低(0.33260±0.07805)mg/kg;组织样品中镉含量以脾脏中含量最高(0.00361±0.00941)mg/kg;肝脏中含量次之(0.00347±0.00759)mg/kg;鸭肉中含量次之(0.00147±0.00162)mg/kg;心脏中含量最低(0.00253±0.00146)mg/kg。检验结果与国家食品限量卫生标准相比较,鸭主要组织样品中铜、镉有不同程度低标准现象。