锌对动植物酶活性的影响

锌是多种动植物生长发育所必需的微量元素之一,是组成多种金属酶的重要组分和激活成分,适当添加可以促进动植物的生长发育,提高免疫力。但是,过量的锌积累会影响动植物的新陈代谢,抑制其生长。高浓度的Zn2+不仅可导致动植物发育的畸形,还可导致酶活性的改变,抑制细胞活力,甚至引起癌症。因此,研究Zn2+对动植物酶活性的影响,具有非常重要的实际应用价值。本文对Zn2+影响部分酶活性的最新研究进展进行综述。