畜产品质量安全问题的探讨

自20世纪90年代以来，国内外相继发生了很多重大的畜产品质量安全事件，如“新西兰奶粉事件”、“瘦肉精事件”、“三聚氰胺事件”、“多宝鱼”、“苏丹红”、“高致病性猪蓝耳病”、“禽流感”等，畜产品的质量安全不仅直接影响人体的健康和畜牧业的发展，而且严重影响社会安定和国民经济的发展。畜产品质量安全问题如今已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围，成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。