食品风险检测铝污染物的测量不确定度分析

目的根据不确定度的传递规律,测量不确定度的计算公式Urel=u2rel(1)+u2rel(2)+u2rel(3)+u2rel(4)+u2rel(5槡),建立测量污染物铝的不确定度分析模式。方法铬天青s分光光度法,根据方法(GB/T 5009.182-2003)建立不确定度模型,运用测量不确定度评价理论,分析该方法中不确定度因素。结果面制食品中铝的含量为51.10 mg时其扩展不确定度为3.46 mg(K=2)。结论在现有条件下使测量结果受控,并可以通过分析各分量的不确定度的大小来优化实验。该方法可用于污染物铝的监测,使测量结果可靠。