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膳食纤维的研究进展
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摘要
膳食纤维对人类健康有积极的作用,本文对膳食纤维的生理功能及应用现状做了阐述,指出膳食纤维食品做为功能保健食品,在今后有极广阔的应用前景。
作者
翟丽丽
机构地区
包头轻工职业技术学院乳品工程学院
出处
《黑龙江科技信息》
2014年第1期70-70,133,共2页
Heilongjiang Science and Technology Information
关键词
膳食纤维
便秘
提取
测定
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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