俏江南的困境

尴尬困境 刚刚过去的这个冬天，在中央“八项规定”和“六项禁令”等政策的冲击下，国内很多高端餐饮公司的日子都不太好过，数家知名会所和饭店被迫易主和关张，存活下来的也都忙着向中低档、大众餐饮转型。作为中国高端餐饮业的代表之一，俏江南不算规模最大的，却是知名度和媒体曝光率最高的企业之一。在这个餐饮业的“寒冬”，我们看到俏江南不断调整战略经营方向，企图用团购的方式来挽救不断下滑的客流量和营业额，但消费者似乎并不买账。