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仿生食品安全吗?

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摘要 ①随着天气渐冷，吃火锅的人也越来越多，鱼丸、牛肉丸、虾丸等各种丸子成为了火锅里的“常客”。不过，最近有媒体报道称，现在很多肉丸，尤其是散装肉丸，价格明显低于原料肉的价格，都是淀粉加一些胶类物质、香精调制而成的。还有人认为吃了这样的丸子有害健康。那么，肉丸之类的食品还能吃吗？

作者阮光锋

出处《中华活页文选（初二）》 2014年第3期78-80,95,96,共5页

关键词食品安全仿生媒体报道肉丸火锅价格鱼丸淀粉

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中华活页文选（初二）

2014年第3期

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