摘要
随着人民生活水平不断提高,人们对生活质量的要求愈显迫切,食用＂安全无疫＂食品,保护人民身体健康愈显重要.都匀群众的膳食结构中肉类主要以猪肉为主,牛羊鸡鸭鱼为辅,猪肉的消费占总量的70％～80％,猪肉的安全直接影响肉食品安全.都匀地区的生猪定点屠宰从1993年实行到现在,曾经出现过反复,经相关管理部门的协调配合,逐渐走上正轨.但近两年来,生猪定点屠宰量锐减,私屠滥宰有所抬头,如何采取对策,加强屠宰及肉食品市场的管理,已是迫在眉睫.
出处
《畜禽业》
2014年第3期56-58,共3页
Livestock and Poultry Industry
