摘要
批发市场在发达国家鲜活农产品流通体系中地位有下降之势
不容否认,在绝大多数发达国家,若从批发市场经由率来衡量,农产品批发市场交易在鲜活农产品流通体系中的重要性都在不断下降. 大型连锁超市的崛起堪称发达国家农产品批发市场经由率下降最直接、最重要的原因.以法国为例,1972年时法国超市企业出售的食品仅为食品销售总量的4.8％,而到1987年增加到59.7％,进入1990年代以后增长速度更为迅速.由于超市企业进入了蔬菜、水果流通市场,自己开设集配中心,采购货物,发送到连锁店进行零售,这样造成了流通领域中蔬菜和水果经由批发市场的比率不断下降（小林康平、甲斐谕、福井清一等,1998）.
出处
《农产品市场》
2014年第6期26-28,共3页
Agricultural Products Market
基金
北京市哲学社科规划项目(11JGB026)
教育部人文社科基金项目(11YJCZH205)的阶段性研究成果
北京哲学社会科学首都流通业研究基地资助
