摘要
本试验从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶,测定提取的溶菌酶含量,制备溶菌酶含量标准曲线。通过检测其对金黄色葡萄球菌、猪链球菌、猪伤寒沙门氏菌和产气荚膜杆菌最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)、抑菌环大小,来比较其体外抑菌效果。结果:提取的溶菌酶对金黄色葡萄球菌和猪链球菌MIC均为5μg/ml、MBC均为20μg/ml,对产气荚膜杆菌的MIC、MBC分别为10μg/ml和40μg/ml,对猪伤寒沙门氏菌的MIC、MBC分别为20μg/ml和80μg/ml。提取的溶菌酶对金黄色葡萄球菌、猪链球菌、猪伤寒沙门氏菌和产气荚膜杆菌的抑菌环大小分别为30 mm、28 mm、15 mm和26 mm。以上结果表明,提取的溶菌酶对金黄色葡萄球菌和猪链球菌抑菌作用最敏感。
