酸辣粉

酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，系纯天然绿色食品，源于四川民间，取材于当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃。