我国变性淀粉的应用现状及发展趋势被引量：34

The Application Status and Developing Trend of Modified Starches in China

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摘要介绍了变性淀粉的种类及其在食品、造纸、塑料等工业中的应用现状。 The varieties of modified starches and their application status in the industries of food, paper making, textile and plastic were presented, and the developing trend of modified starches in China was expounded.

作者侯汉学董海洲刘传富汪健民

机构地区山东农业大学食品科学系山东农业大学理学院

出处《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第2期44-46,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词变性淀粉应用发展趋势种类食品工业造纸工业塑料工业 modified starch application development trend

分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

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