吃出来的病——食源性疾病的防治（上）

通过食物或饮料传播的传染性疾病称为食源性疾病。据美国疾病控制和预防中心（以下简称为“CDC”）估计，每年在美国，每6个美国人中有1人（4800万人）罹患此类疾病，128000人因此住院，有3000人死于食源性疾病。