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巧炒各种蔬菜
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摘要
巧炒豆角 在开水里汆烫过的豆角,为了在烹调以后仍保持其鲜绿的颜色,捞出后撒上些盐,再进行烹调,就会使其鲜绿的颜色不变。
作者
丽娜
昌月英
机构地区
广西
出处
《烹调知识》
2014年第3期69-69,共1页
Cooking Knowledge
关键词
蔬菜
豆角
颜色
烹调
开水
盐
分类号
TS933.21 [轻工技术与工程]
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