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豆腐脑·菜豆腐·豆花
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摘要
豆腐脑、菜豆腐、豆花,这三样美食其主要的制作原料是一致的,均为黄豆磨浆,点形而成,只是在做法上稍有区别便风味各异。豆腐脑清淡脱俗,像个清纯的少女;菜豆腐朴实无华,像个淳厚的乡土女孩,而豆花则辣妹一样充满蛊惑人心的魅力。
作者
刘宝凤
机构地区
西安
出处
《烹调知识》
2014年第4期66-66,共1页
Cooking Knowledge
关键词
豆腐脑
豆花
制作原料
美食
磨浆
黄豆
风味
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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