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食用豆类资源的开发利用 被引量:10

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摘要 食用豆类是重要的粮食资源之一,作为食品有很高的营养价值。本文就食用豆类的资源情况、营养特点及开发利用状况作一介绍。
作者 张根旺 孙芸
出处 《中国商办工业》 2001年第1期48-49,共2页
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